ПИТАНИЕ И ПИЩЕВОЙ СТАТУС В УСЛОВИЯХ ВЫСОКОГОРЬЯ
Аннотация
Изучено питание и показатели пищевого статуса работников компании «Кумтор». Выявлено, что в зимне-весенний период потребление общего количества продуктов уменьшено, соответственно и уменьшено потребление суточным рационом основных пищевых веществ. Однако рацион работников всех трех групп тяжести труда белково-жировой ориентации.
Ключевые слова:
питание, пищевой статус, основные питательные вещества (белки, жиры, углеводы, калорийность), тяжесть труда, физиологическая суточная потребность.Библиографические ссылки
1. Алдашев А.А. Питание и высокогорье. Алма-Ата 1983.
2. Миррахимов М.М., Шпирт М.Б., Эсенаманова М.К. и др. Рационализация питания в условиях высокогорья-методические рекомендации. Фрунзе 1989.
3. Скурихин И.М., Волгарев М.Н. Химический состав пищевых продуктов. Книга 1 – М: ВО «АГРОПРОМИЗДАТ» 1987г.
4. Скурихин И.М., Тутельян В.А. Химический состав Российских пищевых продуктов – М: ДеЛи принт 2002г.
5. Хазен И.М. Физиология и патология пищеварительной системы.М.:1963.
6. Consolazio C. F, Matoush L.O, Johnson N.L. Effects of high-carbohydrate diets on performance and clinical sumptomatology after rapid ascent to high altitude/.1969,28,937.
7. Consolazio C. F, Johnson N.L,Daws T.A. Metabolic aspectsn of acute altitude exposure (4300m) in adequately nourished humans. Am. J.Clin. Nutrition.1972, 25-1,23-39.
8. Rai R.M, Dimri G.P. Sampathkumar T. Utilization of different quantities of fat at high altitude. Am. J. Clin. trition.28,3,242-245.
