ОЦЕНКА ВИТАМИННО - МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ПИЩЕВОГО РАЦИОНА УЧАЩИХСЯ УЧИЛИЩА ОЛИМПИЙСКОГО РЕЗЕРВА Г. БИШКЕК
Аннотация
Изучен витаминный и минеральный состав рационов учащихся училища «Олимпийского резерва» г. Бишкек в количестве 40 суточных рационов. Выявлен недостаток некоторых водо- и жирорастворимых витаминов, а также минеральных веществ, а именно, кальция и железа.
Ключевые слова:
фактическое питание, суточный рацион, спортсмены подростки, макро- и микроэлементы, жиро и водорастворимые витаминыБиблиографические ссылки
1. Батурин А.К. Разработка системы оценки и характеристика структуры питания и пищевого статуса населения России: Автореф. дис. ...д-ра мед. наук.-М.,1998.
2. Питание детей: XXI век: Материалы 1-го Все- рос. Конгр. С между нар. участием. -М. ,2000.
3. Тутельян В.А., Спиричев В.Б Микронутриенты в питании здорового и больного человека. М.: 2002
4. Кучма В Р. Теория и практика гигиены детей и подростков на рубеже тысячелетий. - М.: Медицина, 2001. -181с. Пивоваров Ю.П. Гигиена и экология,- М.: Медицина, 1999.
5. Конь И.Я. Современные представления об основных пищевых веществах, их строении и физиологической роли в питании ребенка / В. А. Тугельян, И.Я. Конь // Руководство по детскому питанию . - М.: Медицинское информационное агентство, 2004. - Гл. 4. - С. 52-70.
6. Эсенаманова М .К , Касымов О Т., Джусупов К.О. Питание и здоровье. - Бишкек, 2005.
7. Современные представления о физиологической роли кальция в организме человека / Е.М. Булатова, Т.В. Габрусская, П.М. Богданова, Е.А. Ялфимова // Педиатрия - 2007 - Т.86.-№ 5.
8. Мартинчик А Н.. Маев И.В., Янушевич О.О. «Общая нутрициология».: М 2005
